Hola! Hoy os traemos una receta de lo más colorida y que da ganas comérsela solo con mirarla. Os proponemos una Tosta de Sardinillas con Tomates Cherry y Brotes Tiernos, es perfecta para tomarla como almuerzo o como cena. Además es muy rápida de hacer y su sabor no os va a dejar indiferentes! Buen […]
15 min
4 pax
Fácil
Pelamos el diente de Ajo, lo laminamos, lo cortamos en tiras y estas las cortamos en cuadraditos pequeñitos.
Lavamos los Tomates, los secamos bien para que no suelten agua y los cortamos en cuartos.
Retiramos el tallo de las hojas de Perejil y las picamos finamente.
Escurriremos la lata de Sardinas y, si son muy grandes, las cortaremos para que nos quepan en la Tosta.
Para hacer la salsita con la que aliñaremos la Tosta mezclaremos tres partes de Aceite por una de Vinagre, añadiremos el Ajo y el Perejil y removeremos hasta que ligue.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano o en una tabla colocaremos la Tosta y sobre ella colocaremos las Sardinillas alineadas.
Por encima añadiremos los Tomates y aliñaremos con nuestra Salsita.
Para terminar, colocaremos unos brotes de Lechuga sobre la Tosta y aliñaremos el conjunto de nuevo.
– Para añadir un toque fresco a la Tosta podemos incluir ralladura de Lima por encima o Cilantro fresco picado.
– Para la Tosta podemos optar por el pan que más nos guste y tostarlo nosotros mismos en casa. Rallamos un poco de tomate para untarlo por encima y añadimos orégano.
– En lugar de Vinagre de Arroz podemos usar otro tipo de vinagretas tipo japonesas, como el Shiso, o Vinagre de Módena. Nos aportarán un sabor dulzón a la Tosta que contrastará a la perfección con las Sardinillas.
