Hola! Este es el plato estrella de Pascua! Quién no come Torrijas en Semana Santa? Nosotros les hemos dado nuestro toque BIG, y os aseguramos que están para chuparse los dedos! No penséis que el Ajo Negro tiene un sabor fuerte, ni mucho menos, sino que le aporta dulzor a la masa y hace que […]
10 min
20 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo Negro, respetando al máximo la forma del diente.
Rallamos el Chocolate Negro o lo picamos finamente.
Cortamos el Pan en rodajas gruesas, le quitamos los bordes y los cuadramos.
En un bol, cascamos los Huevos y los batimos.
Añadimos el Azúcar, la Leche y la Nata, y mezclamos bien.
Vamos introduciendo uno a uno los trozos de Pan, empapándolos bien por ambas caras, y los dejamos en una bandeja para poder meterlo en la nevera durante unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos los trozos de Pan de la nevera y los escurrimos.
En una sartén antiadherente a fuego medio, marcamos los trozos de Pan por ambas caras, hasta que queden doraditas. Ya tenemos listas nuestras Torrijas!
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano colocamos dos Torrijas. En una esquina de las Torrijas, añadimos una cucharadita del Chocolate y por encima colocamos unos piñones.
Colocamos una hoja de Menta fresca y dos dientes de Ajo Negro en cada Torrija. Y listas para disfrutar!!
– El Ajo Negro aporta divertidos y sabrosos matices a las Torrijas, pues su sabor nos recuerda a café, regaliz…
– Este Nosotros hemos optado por emplear Pan de Tomate, pero podemos usar Pan Blanco normal. Lo ideal es hacer las Torrijas con un pan con miga y del día de antes, para que se absorba mejor la mezcla.
– Para acompañar os aconsejamos que probéis con una bola de helado de Vainilla, Mantecado, Turrón,… el contraste está riquísimo.
– Al incorporar a la mezcla el huevo batido evitamos el tener que freír las Torrijas, ya que sólo necesitamos marcarla bien en la plancha, pues el huevo se coagula en el interior y evita que pierda la mezcla absorbida.
