Aquí tenemos otra versión de gazpacho. Una rica, refrescante y nutritiva sopa fría para este verano. 😉
30 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de ajo blanco y los colocamos dentro de un vaso de batidora.
Añadimos el pepino troceado, las frambuesas, las cerezas por la mitad y sin hueso y las grosellas sin rama.
Troceamos los tomates y los añadimos al vaso de la batidora.
Trituramos suavemente, hasta que esté en crema y subimos la velocidad de la batidora para que quede bien fino nuestro gazpacho.
Añadimos una punta de sal, el aceite y el vinagre y le damos un golpe de batidora para que se mezcle bien todo el conjunto.
Lo pasamos si hace falta por un colador fino, para dejarlo lo más fino posible, sin grumos.
TERMINADO DEL PLATO:
Con la ayuda de una cuchara dentro de una copa o de una jarra, vamos vertiendo el gazpacho dentro de la copa, golpeando en la cuchara despacito, para que no salpique las paredes de la copa y la manche.
Colocamos sobre un plato de color y acompañamos con un poco de los ingredientes utilizados en dados, como guarnición de nuestro gazpacho de frutos rojos.
