Hola a todos! Vamos a por una receta de Verano, fácil y sabrosa! De esas que nos gustan a todos! Hoy cocinamos un aperitivo de Pulpo con Avellanas y Frambuesas, que le aportan un toque distinto pero muy rico. Y si no os gustan las Frambuesas, podéis sustituirlas por Mango, Papaya,… Buen provecho!
20 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo Blanco y los fileteamos finamente.
Cortamos la pata de Pulpo en rodajas del mismo grosor, más o menos de un dedo.
En la sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de Aceite y añadimos el Ajo laminado.
Cuando empiece a coger color doradito añadimos las Avellanas, enteras o rotas según como nos gusten más, salteamos y retiramos del fuego.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano colocamos las rodajas de pulpo esparcidas, sin seguir un orden concreto.
Aliñamos con el Aceite que hemos usado para dorar el Ajo y las Avellanas, dejando caer estos elementos sobre el plato.
Sazonamos con la Flor de Sal por encima y añadimos las Semillas de Sésamo.
Por último, colocamos las Frambuesas y listo!
– Para potencial el sabor de las Frambuesas podemos aplastarlas un poco junto con un chorrito de Aceite de Oliva. Luego aliñaremos el Pulpo con este aceite.
– A la hora de emplatar podemos utilizar cebollino picado y espolvorearlo, le dará frescura y color al plato.
– En lugar de usar Frambuesas las podemos sustituir por Mango cortado a dados, ya que el sabor de este tipo de frutas queda muy bien combinadas con el Pulpo.
