Hola Habéis probado el tofu? Salteado con ajo y verduras esta riquísimo! Os dejamos nuestra receta para que podáis probarla en casa.
30 min
4 pax
Fácil
Pelamos y laminamos los dientes de ajo y el jengibre.
Cortamos los pimientos, las zanahorias y el calabacín a tiras del mismo grosor.
Cortamos el puerro en rodajas sesgadas.
Cortamos el tofu en dados de 2x2 cm aproximadamente.
En un wok a fuego medio alto, añadimos el aceite de sésamo y salteamos el ajo y el jengibre, para que se aromatice bien el aceite.
Añadimos las rodajas de puerro y seguidamente los pimientos, las zanahorias y el calabacín. Salteamos bien el conjunto.
Posteriormente, añadimos las mazorcas de maíz, el tofu y la soja.
Por último, incorporamos las salsas y esperamos unos segundos para que reduzcan.
TERMINADO DEL PLATO:
En el centro de una fuente o de un plato blanco colocamos nuestras Verduritas salteadas con Tofu y Ajo Morado. Hay que colocarlo de manera que el conjunto gane volumen hacía arriba, y esté bien presentado.
Añadimos, por encima, un poco de la salsa que hemos reducido en el Wok.
-Es una receta rica y sana, basada en la cocina asiática y aromatizada con nuestros Ajos Big Garlic.
– Es importante saltear las verduras y que queden al dente, prácticamente con su color natura. El wok utiliza una técnica permitir cocinar las verduras en un plazo de tiempo muy corto, manteniendo todos sus nutrientes y sabores originales.
– Es importante saltear primero el ajo y el jengibre con el aceite, para que se aromatice y coja sabor, que más tarde envolverá a las verduras y el tofu.
