Hola, Preparados para una receta sana y sabrosa? Hoy os traemos otra forma de comer trigo, pues habitualmente no lo comemos cocido, pero estamos seguros de que os va a encantar!
30 min
4 pax
Fácil
Pelaremos los dientes de Ajo, los laminamos y los cortamos en tiras.
Pelamos y cortamos el resto de las verduras en Brunoise, es decir, en daditos pequeños.
En una cazuela ponemos Agua, con una pizca de Sal, a hervir. Cocemos el Trigo durante 10 minutos, lo escurrimos y lo reservamos.
Mientras, en una sartén a fuego medio, añadimos un poco de Aceite de Oliva e incorporamos la Cebolla y la Berenjena junto con el Ajo. Salteamos durante unos 5 minutos y añadimos el Calabacín.
Cuando todo tenga un color doradito, sazonamos al gusto e introducimos el Trigo bien escurrido. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego.
TERMINADO DEL PLATO:
En el centro del plato colocaremos dos cucharadas colmadas de nuestro trigo salteado.
Decoraremos, por encima, con las hojas de Albahaca frescas y añadiremos un chorrito de Aceite de Oliva.
– El Trigo es un producto que todavía no se utiliza mucho en nuestras cocinas, pero si en lugares como Italia, donde es conocido por su agradable textura y por la capacidad que tiene de absorber el resto de sabores que contiene el plato.
– Podemos enriquecer el sabor del plato cociendo el Trigo en caldo de pollo, ave o verduras.
