Hola, Empezamos Noviembre con una receta que estamos seguros que os va a encantar! La combinación de las Verduras con las Moras es deliciosa, tanto por el punto de acidez que aporta esta fruta como por el contraste de texturas en boca. A quien le apetece un plato de pasta?
30 min
Fácil
Pelaremos los dientes de Ajo Negro y los reservamos.
Pelamos las zanahorias, las cortamos en daditos pequeños.
Lavamos los tomates y los cortamos del mismo modo, en cuadraditos.
Cortamos la Albahaca muy finamente.
Cocemos la pasta hasta que esté al dente y la escurrimos.
En una sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de Aceite, el Ajo, la Zanahoria, el Tomate y la Albahaca en trocitos. Rehogamos bien el conjunto y sazonamos.
Añadimos las Moras y la Pasta y salteamos unos minutos.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato colocamos la Pasta en el centro. Por encima decoramos con hojas pequeñas de Albahaca.
– Es importante que la Pasta quede al dente y no muy cocida, ya que, después, la saltearemos y eso hará
que se cocine más.
– La idea es que las Moras no se cocinen casi, sino que solamente queden calientes, pero enteritas.
– Podemos añadir al salteado un poco de nata liquida para cocinar, de este modo haremos una salsita de
Moras.
