Hola! ¿Qué tal lleváis el calor? Ya nos apetecen postres con fruta, fresquitos y dulces verdad? Pues tenemos la solución! Un postre de Melón a la Plancha con fresas y Ajo caramelizado, que os recomendamos que acompañéis con una bola de helado de Vainilla, por ejemplo. Se nos hace la boca agua solo de pensarlo… […]
10 min
10 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo y los laminamos finamente.
Retiramos el tallo de las Fresas, las lavamos y las fileteamos.
Limpiamos el Melón, retirando las pepitas y la piel, y lo cortamos en tacos rectangulares aproximadamente del mismo tamaño.
En una sartén antiadherente a fuego bajo, para evitar que se queme, añadimos el Azúcar y el Ajo.
Cuando el Azúcar esté derretido añadimos el Melón y lo marcamos por todas las caras.
Añadimos las Fresas, rehogamos y retiramos.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano colocamos dos tacos de Melón separados entre sí.
Sobre ellos, colocamos unas láminas de Fresas y añadimos un poco del jarabe resultante de la sartén junto con unas láminas de Ajo caramelizado.
– Mientras el Azúcar se esté derritiendo en la sartén vamos a evitaremos remover demasiado, ya que se puede cristalizar y no se hará jarabe.
– El caramelo no debe coger un color muy oscuro, pues esto significa que se está quemando y que tendrá sabores amargos.
– Este postre lo podemos servir tanto en caliente como en frio. Aunque añadiendo una bola de helado y estando la fruta tibia queda magnifico.
