¡Hola a todos! Vamos con un aperitivo de lo más sabroso y fácil de preparar!! Champiñones salteados con una Salsa Verde que no os va a dejar indiferentes, pues le hemos puesto nuestro toque BIG . A disfrutar de una receta natural, sana y deliciosa!
5 min
10 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo y los colocamos en el vaso de la batidora.
Añadimos unas cuantas hojas de Perejil sin el tallo y un buen chorro de Aceite de Oliva, y trituramos hasta obtener una salsa emulsionada y verde.
Incorporamos un chorrito de Vino y el zumo del medio Limón, y volvemos a triturar hasta que la salsa tenga aspecto homogéneo. Reservamos.
Lavamos los Champiñones con agua y los secamos bien. Los cortamos en cuartos grandes y si son pequeños los dejaremos enteros.
En una sartén antiadherente a fuego medio, añadiremos un chorrito de Aceite de Oliva y saltearemos los Champiñones con un poco de Sal. Una vez tengan color doradito incorporaremos la Salsa Verde, saltearemos unos segundos y retiraremos del fuego.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano, bol o cazuela de barro colocaremos los Champiñones Salseados, y decoraremos con unas hojitas de Perejil.
– Es un aperitivo rápido de preparar, con un gran sabor y muy agradable al paladar.
– La Salsa Verde que hemos elaborado podemos usarla para saltear los Champiñones tanto a la plancha como a la brasa.
– Debemos controlar el punto de cocción de los Champiñones, ya que si nos pasamos podrían quedarnos muy secos y de color negro, cambiando su textura y sabor.
