Nos encantan las tostas! A vosotros no? Os recomendamos que probéis esta tosta con Jamón Serrano, pues el Ajo Morado le aporta un toque de sabor riquísimo al conjunto. Receta fresca, sana y facilísima Qué más se puede pedir?
10 min
2 pax
Fácil
Pelamos 2 dientes de Ajo y los partimos por la mitad. Por otro lado, los otros 2 dientes de Ajo los machacamos, sin quitarles la piel.
Cortamos el tallo de la Cebolleta, la partimos por la mitad y cortamos en Juliana, es decir, en tiras muy finas.
Cortamos el Queso en dados, más o menos iguales, de un dedo de grosor.
Abrimos la Baguette por la mitad.
En una sartén antiadherente, a fuego medio, añadimos un chorrito de Aceite y, cuando esté caliente, introducimos los dientes de Ajo machacados.
Doramos el Pan por ambos lados, y lo sacamos del fuego para empezar con el emplatado. Y reservamos el aceite de la sartén para luego.
TERMINADO DEL PLATO:
Empezaremos restregando los Ajos crudos sobre el pan. Añadiremos una base de Rúcula y unos dados de Queso Fresco.
Sobre ello, colocaremos unas lonchas de Jamón Serrano y unas hojitas de Cilantro.
Esparciremos las tiras de Cebolleta y las Pipas de Girasol.
Vertemos un chorrito de Aceite y un añadimos Flor de Sal.
Listo para degustar!
Miguel Ángel Mateos:
– Es una tostada perfecta para desayunar o merendar acompañada de Zumo de Naranja con Granada. La combinación nos proporcionará un plato fresco, digestivo y depurativo.
– Podemos cambiar el Jamón Serrano por Pavo, Jamón Cocido o Jamón Ibérico, dependiendo de nuestro gusto.
– Si cambiamos el Queso Fresco por Queso de Cabra, realzaremos el sabor de la tostada, aportando unos matices más fuertes a nuestro plato.
