Hola, hola! Se acerca el Día del Padre, un día muy importante para darle las gracias a nuestro Padre por querernos y cuidarnos tanto! Y hoy os presentamos un plato dedicado a ellos. Puede parecer una simple Tortilla, ya que es muy fácil y rápida de preparar, pero le hemos añadido dos ingredientes que hacen […]
15 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo Morado y los fileteamos finamente.
Vamos a hacer tortillas individuales, así que usaremos 2 huevos para cada elaboración. En bol, cascamos 2 huevos, les añadimos una pizca de Sal y los batimos ligeramente.
En una sartén a fuego medio alto, vertemos un chorrito de Aceite y, cuando coja temperatura, añadimos los Ajos y los doramos ligeramente. Los reservamos.
En una sartén pequeña y a fuego medio bajo, para que nos quede gordita la tortilla, añadimos un poco del Aceite y unas cuantas láminas de Ajo dorado.
Incluimos unas ramitas de Salicornia y salteamos.
Vertemos los huevos y dejamos que cocina. Pasados unos minutos, damos la vuelta a la tortilla. La sacaremos del fuego cuando esté ligeramente cuajada, para que nos quede jugosa en el interior.
TERMINADO DEL PLATO:
En el centro de un plato llano, colocamos la tortilla.
Decoramos con algunas láminas de Ajo dorado y algunas ramitas de Salicornia, bien crudas o salteadas.
– La Salicornia, es una planta carnosa que también se conoce como el Espárrago de Mar, por su sabor salado. Por lo que no es aconsejable añadir mucha más Sal a la elaboración.
– Podemos sustituir la Salicornia por Espárragos, Ajos Tiernos,… según el gusto de cada uno.
– Debemos batir los huevos justo antes de incorporarlos a la sartén, sino se licuarán demasiado y no lograremos una Tortilla de textura esponjosa.
– Los Huevos de Corral aportarán más color y sabor a nuestro plato, por eso os recomendamos usarlos.
