Una deliciosa y saludable receta para los más carnívoros. ¿Cómo os gusta más la carne, plancha o parrilla? 😉
30 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de ajo y los laminamos finamente.
Colocamos la sartén en el fuego, añadimos un chorrito de aceite y doramos ligeramente los ajos laminados a fuego medio bajo, que no cojan excesivo color.
Añadimos los espárragos laminados, el verde de las cebolletas cortadas finos, salteamos todo ligeramente y retiramos del fuego.
En la misma sartén a fuego medio, añadimos un poco más de aceite y doramos los filetes de presa vuelta y vuelta y retiramos del fuego.
Nuevamente, en la misma sartén al fuego, añadimos la salsa Worcestershire y dejamos que reduzca ligeramente. Añadimos la nata, dejando en el fuego hasta que reduzca y quede completamente ligada la salsa, y retiramos del fuego.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato, colocamos 5 filetes de presa ibérica escalonados y estirados y sobre ellos, salseamos bien cubriendo por completo la carne.
Sobre la salsa colocaremos los espárragos salteados, el verde de las cebolletas y nuestros maravillosos dientes de ajo laminados y dorados.
