Ciao querid@s Garli-maníacos! ¿qué os parece si probamos esta semana, bajo este sofocante "caloret", uno de los platos típicos de la cocina italiana? ¿Sabéis que los mejores acompañamientos del ñoqui suelen ser la salsa de tomate, el queso gorgonzola y la mantequilla, coronados con hojitas de salvia? Y, por supuesto, no olvidéis nuestro truco mágico: […]
30 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de ajo blanco Big Garlic y los laminamos finamente.
Limpiamos el pimiento, le retiramos las semillas y lo cortamos en rodajas.
Laminamos los esparragos verdes y los reservamos.
Le quitamos los tallos a los champiñones y, si tienen tierra, los limpiamos un poco con un paño húmedo, después los cortamos en cuatro partes.
Colocamos un cazo al fuego con agua y sal y llevamos a ebullición, momento en el cual añadimos los ñoquis y dejamos cocer hasta que empiecen a subir a la superficie, señal de que ya estarán cocidos.
Escurrimos y reservamos.
En otro cazo a fuego medio, añadimos un buen chorro de aceite extra de oliva virgen y salteamos los ajos laminados, los esparragos, el pimiento y los champiñones.
Pasado unos minutos, cuando las verduras estén un poco tiernas, añadimos 4 cucharadas de crema de curry Thailandesa y rehogamos bien el conjunto, momento en el cual, añadimos los ñoquis bien escurridos, rehogamos y retiramos del fuego.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato blanco o llano, según nuestros gustos, colocamos los ñoquis en el centro del plato y decoramos con un poco de perejil fresco.
