Hola a todos, Hemos reinventado las típicas Gulas con Ajo y nos ha quedado un plato…deluxe! El queso Burrata le aporta textura cremosa al conjunto y hace que sea más apetecible todavía. Se nos hace la boca agua solo de pensarlo.
30 min
1 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo y laminamos finamente.
Cortamos la cebolla en Brunoise, es decir, en daditos pequeños.
Hacemos lo mismo con el Pimiento Rojo.
En una sartén antiadherente a fuego medio, vertemos un chorrito de Aceite y, una vez caliente, añadimos el Ajo laminado.
Rehogamos unos minutos e introducimos la Cebolla y el Pimiento.
Añadimos una pizca de Sal y salteamos hasta que esté todo pochado.
Vertemos las Gulas y salteamos el conjunto unos minutos para que se mezclen los sabores. Retiramos del fuego.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano, vamos a colocar un molde, cuadrado o circular, e introducimos en él las Gulas salteadas. Presionamos ligeramente el conjunto para que mantenga la forma y retiramos el molde.
Sobre ello, colocamos la Burrata, vertemos un chorrito de Aceite y una pizca de Sal y abrimos el queso por la mitad.
_Miguel Ángel Mateos:
– Podemos añadir un poco de Cilantro o Cebollino fresco picado, para aportar frescor al plato.
– En el caso de no encontrar queso Burrata se puede sustituir por Mozzarella, pues tienen textura y sabor similar.
