Con el calor y el buen tiempo apetecen cosas ricas, sabrosas y fáciles y rápidas de elaborar, con el fin de tener más tiempo para disfrutar de nuestros días. Bien, aquí os dejamos una receta muy sencilla, que tiene una buena mezcla de texturas y sabores y que no te dejará indiferente. ¡Animo Cocinillas! Contadnos […]
30 min
4 pax
Fácil
Pelamos las 2 cabezas de ajo morado.
Las colocamos en una cazuela pequeña al fuego, con dos dedos de aceite de oliva, de manera que cubra los dientes. Los dejamos a fuego muy bajo hasta que estén tiernos, pero casi sin coger color.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar y los guardaremos en un recipiente hermético en la nevera, para utilizarlos cuando sea necesario.
Mientras, pelamos los pepinos y los cortamos en dados más o menos de 2 cm. Después, los colocamos en un bol.
En ese mismo bol, añadimos la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa Teriyaki y la salsa Kimchi, y removemos bien todo el conjunto, el cual dejaremos que se marine unos 20 minutos.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato hondo, con capacidad para albergar líquido, colocamos el pepino bien escurrido, en el centro, dando volumen hacia arriba.
Colocamos 5 dientes de ajo confitado por plato, y añadimos por encima un poco de pepino frito.
Después, añadimos también una pizca de semillas de amapola, y colocamos 3 medias nueces peladas en miel.
Por último, salseamos ligeramente nuestro plato con una cucharadita de la marinada elaborada en el paso 5, y sazonamos todos con un poco de sal fina por la superficie (pero muy poca sal, ya que las salsas pueden resultar un poco saladas).
