Hola! Seguimos con recetas frescas, ligeras, fáciles de preparar y con mucho sabor! Habéis probado alguna vez a añadir Frambuesas a vuestras ensaladas? El contraste de sabores es espectacular y con el aderezo que hemos preparado os va a encantar.
30 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo y los cortamos en láminas.
Lavamos las Frambuesas.
Lavamos y cortamos los Tomates en medias
Lavamos las Setas y las cortamos a tiras.
Lavamos y pelamos las Gambas.
En una sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de Aceite de Oliva e incorporamos los Ajos y los doramos sin que lleguen a quemarse
Añadimos las Setas y las Gambas, y justo cuando estas empiecen a coger un color doradito, retiramos del fuego.
En un bol colocamos una parte de Aceite de Oliva, 1/3 de Vinagre de Arroz, 1/3 de Salsa de Soja, una gotitas de Salsa Kimchi y una pizca de Sal. Removemos bien hasta ligar el aderezo.
TERMINADO DEL PLATO:
En el centro de un plato, colocamos una cucharada generosa de las Gambas y las Setas salteadas
Sobre ello, añadimos unas hojas de Lechugas al gusto y alrededor añadimos los Tomates Cherry y las Frambuesas.
Por último, aliñamos con el aderezo.
– Es una ensalada que podemos disfrutar tanto en versión fría como templada, con las Gambas y las Setas recién hechas.
– Podemos enriquecer el sabor de nuestra ensalada añadiéndole taquitos de fruta, por ejemplo de Manzana.
– En lugar de Lechuga podemos usar hojas como Espinacas, Rúcula, Canónigos,…
– Al aliño le podemos añadir un poco de zumo de Limón o Lima, e incluso zumo de Naranja, para aportar otros sabores al plato.
