Aquí tenemos un plato bueno y rápido de elaborar, para quedar bien con la familia o con los amigos. ¡Qué lo disfrutéis! 😉
20 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de ajo y los laminamos en tiras. Después, hacemos dados de ajo de esas tiras. Y reservamos.
Lavamos bien los tomates, los partimos por la mitad y con una puntilla sacamos las pepitas intentando sacarlas enteras. Reservamos las pepitas y el resto lo cortamos en dados pequeños más o menos iguales.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra, salteamos nuestros maravillosos ajos de Big Garlic, hasta que se doren ligeramente y los retiramos del fuego.
En un plato redondo, en el centro, colocaremos los filetes de ternera, no planos sobre el plato, sino dándole volumen. Sobre la carne añadiremos junto a un poco del aceite atemperado, nuestros ajos salteados.
Colocaremos sobre los filetes de Carpaccio, los piñones, las semillas de sésamo negro, los dados de tomate, los dados de queso Parmesano, un poco de flor de sal y también, unas pocas hojitas de rúcula, sin tapar demasiado la carne.
TERMINADO DEL PLATO:
Terminaremos salseando con una cuchara de salsa Worcestershire.
Por último, espolvorearemos un poco de pimienta en grano recién molida y colocaremos 2 o 3 corazones de tomate en cada plato.
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