Y de nuevo, os presentamos un rico aperitivo con el ingrediente estrella, muy socorrido para cualquier tipo de fiesta y sobretodo, muy sencillo de preparar. Este también lo pudistéis probar en nuestro stand de Fruit Attraction 2015. Esperamos que os guste! 🙂
20 min
10 pax
Fácil
Colocamos los dientes de ajo en un cazo cubiertos de aceite a fuego bajo, hasta que estén tiernos.
Después, los escurrimos y los trituramos con la ayuda de un tenedor, hasta obtener una cremita.
Trabajamos con una cuchara un poco la crema de queso y untamos bien el tramezzini entero con esta crema y con la cremita de ajo (del paso 1).
Aplastamos las 2 frambuesas con una cuchara, hasta convertirlas en polvo, y laminamos muy finamente las almendras crudas.
Espolvoreamos el tramezzini con las frambuesas aplastadas y también con las almendras cortadas a cuchillo muy finas.
Cortamos el tramezzini en rectángulos alargados y en cada uno, en cada punta, colocamos un botón de puré de ajo blanco confitado y servimos.
TERMINADO DEL PLATO:
En una bandeja, colocamos bien centrados y en línea recta, nuestros canapés de puré de ajo confitado.
– El aceite de confitar el ajo, lo podemos utilizar para otras elaboraciones como pueden ser para platos de pescados, para sofritos…
– En ved de rectangulares, podríamos hacer diferentes cortes y formas con cortapastas.
– Para poder cortar bien con el cuchillo, una vez untado de queso, lo podemos guardar 5 minutos en la nevera.
