Os presentamos una alternativa al Arroz, el Trigo está cargado de vitamina B, que nos proporciona la energía y es esencial para la reparación de células y tejidos del organismo. Y si lo acompañamos de verduras, se convierte en un plato 10 para nuestra salud!
30 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo Spring Violeta y los picamos bien.
Lavamos los Champiñones y los laminamos finamente. Después, dejaremos unas cuantas láminas sin cocinar, para utilizarlas en la decoración.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadrados pequeños.
Picamos la Cebolleta lo más fina posible.
Retiramos las puntas de los Tirabeques, los lavamos y los cortamos.
En una sartén antiadherente, a fuego medio, vertemos un chorrito de Aceite y añadimos el Ajo picado y ehogamos unos minutos.
Añadimos la Cebolla, esperamos unos segundos y añadimos el resto de vegetales.
Removemos bien el conjunto e introducimos el Trigo. Rehogamos de nuevo para que se impregne los sabores.
Añadimos el agua, sazonamos y dejamos hasta que el Trigo absorba el caldo.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano colocamos nuestro Trigo salteado con las verduritas, añadimos unas láminas de Champiñón crudo y decoramos con unas ramitas de Perejil.
_Miguel Ángel Mateos:
– El Trigo es un cereal que no solemos utilizar en nuestro país, pero que es un buen sustitutivo del arroz. Se cocina en unos 10 minutos.
– Si en vez de agua añadimos un caldo de verduras, potenciaremos de sabor a nuestro plato.
– En este caso lo hemos cocinado como plato único, pero podemos usarlo como guarnición de una carne o de un pescado.
