A quien le apetece degustar un postre de temporada y muy muy sabroso? A nosotros sí, así que os traemos unas Fresas con Ajo Negro! Este plato os va a dejar con la boca abierta, y no es para menos, está riquísimo. Las fresas están cocinadas con un jarabe que está para chuparse los dedos! […]
30 min
4 pax
Fácil
Quitamos el tallo de las Fresas, las lavamos y las cortamos en cuartos.
En una cazuela a fuego medio añadimos 100 cl de Agua y el Azúcar hasta que se disuelva.
Bajamos el fuego e introducimos la Canela en Rama, los granos de pimienta y las Estrellas de Anís.
Cuando el líquido comience a espesar añadimos las Fresas y dejamos cocer unos 5 minutos.
Retiramos del fuego y añadimos los dientes de Ajo Negro.
TERMINADO DEL PLATO:
En el centro de un plato colocamos las fresas y salseamos con el jarabe de su cocción por encima.
Adornamos con la Canela, el Anís Estrellado y el Ajo Negro, y añadimos unos pocos Piñones por encima.
– Este postre podemos tomarlo tanto recién hecho, es decir, caliente, como frío.
– El contraste entre los sabores dulces y las especias es muy agradable al paladar.
– Podemos utilizar Pimienta blanca, rosa o negra, siempre en pequeñas cantidades, aproximadamente 4 granitos de cada. En nuestro caso hemos mezclado las 3 pimientas, teniendo en cuenta que predominará el sabor de la rosa y blanca frente a la negra.
