Hola, hola! Empezamos con una tanda de recetas para aquellas ocasiones en que llegan a casa invitados sin esperarlos No os preocupéis, tenemos la solución para esos momentos, y todas ellas con latas de conservas que seguro todos tenemos en la despensa! Fácil no? A disfrutar!
15 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo Negro y los reservamos.
Hidratamos en agua las Algas durante 5 minutos y las escurrimos. Luego las introducimos en agua hirviendo y sal durante 3 minutos, las escurrimos y reservamos.
Limpiamos las Navajas, retirándoles el intestino y quedándonos solamente con la carne. Picamos algunas de ellas en dados finos.
En un bol colocamos 1 parte de Vinagre de Arroz por tres partes de Aceite de Oliva, una pizca de sal y las Navajas picadas, y mezclamos bien.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano colocamos las Navajas en forma de estrella, sin que se toquen entre ellas, dejando un círculo en el centro del plato.
Entre Navaja y Navaja vamos a ir colocando alternamente un diente de Ajo Negro y una cucharadita de Navajas picadas.
En el hueco que hemos dejado en el centro del plato colocamos las Algas y las aliñamos con la Vinagreta de las Navajas picadas.
– Este es un plato muy rico en sabor y muy sencillo de hacer, pues está hecho a partir de una lata de conservas.
– Si lo preferimos, podemos usar Navajas Frescas en lugar de en conserva, marcándolas a la plancha sutilmente, para que no pierdan su jugosidad.
– La parte negra que tiene la Navaja es mejor quitársela siempre, así evitaremos encontrarnos con tierra cuando la estamos comiendo.
