Si pensamos en la Navidad nos viene automáticamente a la cabeza el Turrón. Y como somos muy golosos y nos encanta, hemos preparado una tableta de Chocolate con un toque BIG de Ajo Castaño ¿Quién se atreve a probar un Turrón de Ajo?
60 min
6 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo, los laminamos y los picamos en daditos muy pequeños.
Cortaremos el Chocolate en trozos, para que sea más fácil deshacerlo.
Ahora vamos a fundir el chocolate al Baño María, por lo que haremos este proceso con cada variedad de chocolate. Llenaremos una cazuela con agua a menos de la mitad y la pondremos a fuego medio, pero que no hierva. Dentro de la cazuela colocaremos un bol de cristal o metal, que esté en contacto con el agua, pero que el agua no pueda entrar dentro de él.
Podemos presentar nuestro Turrón en una bandeja, en una cesta navideña o envuelto con papel alimentario.
Añadimos el Chocolate y lo vamos moviendo con una espátula, para que coja textura y no se pegue.
Cuando esté completamente derretido, añadiremos el Ajo y el Arroz Inflado. Removemos bien para que se reparta por igual en todo el Chocolate.
TERMINADO DEL PLATO:
Una vez tengamos la mezcla, retiraremos el bol de la cazuela y rellenaremos los moldes con ella. Dejaremos enfriar durante 30 minutos aproximadamente en la nevera, hasta que esté duro, y desmoldaremos.
_Miguel Ángel Mateos:
– Si nos gusta el Chocolate aromatizado, podemos añadir unas pocas gotas de licor de mora, manzana, melocotón,… a la mezcla.
– Para encontrar más texturas en boca, podemos añadir pasas, frutos secos en trocitos pequeños,… junto con el arroz Inflado. De este modo, añadiremos sabor y textura al Turrón.
– Es un postre que podemos amoldar a nuestro gusto, utilizando la variedad de Chocolate que más nos guste.
