Hola amigos! De repente aparecen invitados en casa y no sabes que prepararles? Pues vamos a aprender a hacer unos Boquerones en Vinagre con nuestro toque BIG. Si os gusta el picante os va a encantar este plato con Ajo Castaño, ya que es la variedad más con un sabor más fuerte.
15 min
4 pax
Fácil
Cogemos los 2 dientes de Ajo y, antes de pelarlos, los aplastamos. Los terminamos de pelar, los cortamos en tiras y luego en daditos pequeños.
En un bol añadimos el Aceite y el Vinagre, junto con una pizca de Sal.
Cortamos las Guindillas en rodajas finas y las introducimos en la Vinagreta.
Introducimos el Ajo Castaño, removemos y dejamos reposar durante 5 minutos para que todos los sabores se mezclen.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato llano colocaremos los Boquerones en Vinagre alineados, uno al lado del otro, con la piel hacía abajo para que se vea la carne y quede más vistoso.
Decoramos con el Perejil Fresco y a disfrutar de nuestro aperitivo!Decoramos con el Perejil Fresco y a disfrutar de nuestro aperitivo!
Aliñamos los Boquerones con la Vinagreta que hemos hecho y les añadimos las semillas por encima.
Miguel Ángel Mateos:
– Las Guindillas aportarán a este plato tradicional un toque picante que combina muy bien con el Boquerón.
– Se trata de un plato rápido y perfecto para un aperitivo con amigos.
– Podemos sustituir el Boquerón por Anchoas en Salazón y utilizar la misma vinagreta.
