Aquí tenemos una tapita entrante muy fácil de elaborar y que está muy sabrosa. La puedes complementar del mil formas. ¿Cómo te gusta más a ti?
20 min
4 pax
Fácil
Cortamos la cabeza de ajo por la mitad, la colocamos en un recipiente apto para el horno, y le añadimos un chorrito de aceite extra de oliva.
Introducimos al horno a 160 gr, durante unos 8 minutos, hasta que estén blandos.
Dejamos atemperar, y sacamos la piel de los ajos, y los colocamos en un bol para realizar un puré machacando los dientes con un tenedor.
Añadimos los huevos, los batimos y mezclamos con una pizca de sal, con la harina y los batimos hasta que no queden grumos.
A esa misma mezcla añadimos también la levadura, el perejil picado y el colorante alimentario y batimos con la varilla, hasta que no queden grumos.
Dejamos que repose la masa y que actué la levadura unos 20 minutos, tapada.
Pasado este tiempo, calentamos la freidora y vamos echando cucharadas de la mezcla de una en una al aceite caliente.
Sacamos los buñuelos de la freidora y colocamos en un plato con papel absorbente.
TERMINADO DEL PLATO:
9. En un plato al gusto, colocamos nuestros buñuelos bien colocados y decoramos con un poco de perejil fresco.
– Podemos completar esta receta con algún ingrediente que acompañe al ajo, como bacalao, espinacas, setas… Primero confitaríamos o saltearemos estos ingredientes y los trocearemos ligeramente para añadírselos a la masa después. En el caso del bacalao, sin espinas ni piel.
– A nuestros buñuelos de Big Garlic, les va perfectamente un alioli ligero, una cremita de queso Idiazábal o una mermelada de tomate.
– Es una receta muy fácil que viene bien como entrante o aperitivo.
