Os apetece un postre fuera de lo común? Pues traemos un postre de esos que sorprenden y que te quedas con ganas de comer más! Añade a tu lista de la compra Yogur Griego, Mermelada de Tomate, Grosellas, Fresas y Ajo Blanco, y vamos a cocinar
10 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo Blanco y los picamos finamente.
Retiramos el tallo de las Fresas, las lavamos y las cortamos en dados pequeños.
En una cazuela a fuego medio, añadimos el Azúcar y un chorrito de Agua. Removemos para que no se pegue y esperamos a que alcance el punto de ebullición.
En ese momento, añadimos el Ajo y removemos bien, para que se caramelice. Retiramos del fuego y lo dejamos enfriar sobre un papel de horno, separando los trocitos de Ajo, para que no se peguen.
Terminado del plato:
Vamos a montar el postre y, para ello, necesitamos una copa tipo cóctel. En la base colocamos una cucharada de la Mermelada de Tomate, unos dados de Fresas y un par de cucharadas colmadas de Yogur.
Decoramos con unas Grosellas, una ramita de Hierbabuena y nuestro Ajo Blanco Caramelizado.
_Miguel Ángel Mateos:
– La Mermelada la podéis adquirir en cualquier supermercado o hacerla en casa. Simplemente tenéis que poner a fuego medio el azúcar y el tomate cortado en trocitos hasta que coja consistencia de mermelada, enfriar y reservar en tarros.
– Es importante que, una vez saquemos los ajos caramelizados del fuego, los extendamos en papel de horno para que no se peguen entre ellos y luego poder trabajarlos con facilidad.
– Se trata de un postre distinto, poco convencional, que mezcla sabores dulces y agrios y distintas texturas. Os sorprenderá!
