Últimamente nos apetecen recetas más Saludables, que aporten beneficios a nuestra cuerpo y nos ayuden a cuidarnos por dentro. Así que hoy vamos a cocinar Setas salteadas con Ajo Blanco. Listos? Vamos a ello!!
35 min
Fácil
Pelamos los dientes de Ajo, los laminamos y los cortamos en daditos pequeños.
Cortamos los Pepinos en rodajas finas y cortamos en dados pequeños las Zanahorias y las Fresas.
En una sartén al fuego medio vertemos un chorrito de Aceite y añadimos el Ajo, el Pepino y la Zanahoria. Dejamos pochar el conjunto hasta que esté tierno.
Lavamos las Setas y las añadimos a las verduritas.
Introducimos las Fresas, salteamos unos minutos y sazonamos.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato colocamos, en la parte central, nuestras Setas salteadas y decoramos con Perejil fresco. Añadimos unas Esferas de Limón sobre las verduritas y unas cucharaditas de Double Cream.
_Miguel Ángel Mateos:
– En lugar de utilizar Esferas de Limón, podemos sustituirlas por ralladura de Limón o Lima.
– La Double Cream, o nata doble, se utiliza poco en nuestro país pero es nata que tiene un porcentaje de grasa mayor que la nata para montar y la nata para cocinar. Por tanto, nos aportará gran sabor al plato.
– Las Setas Enoki las podemos sustituir por setas de temporada o de cultivo.
