¿Listos para una nueva receta con Ajo Blanco? Hoy preparamos Conejo salteado con verduritas, un plato mediterráneo que nos aporta gran cantidad de vitaminas del tipo B y proteína. Es muy recomendable para aquellas personas que quieren bajar un poquito de peso, pues nos aporta muy pocas calorías. ¡A cocinar!
10 min
20 min
4 pax
Fácil
Pelamos los dientes de ajos y los picamos en daditos pequeños.
Hacemos lo mismo con la Zanahoria, el Pimiento verde y el Pimiento rojo.
En una sartén con paredes altas, y fuego medio, añadimos un chorrito generoso de Aceite e introducimos el Ajo.
Pasados unos segundos,añadimos el resto de las Verduras, salteamos ligeramente e incorporamos el Conejo troceado.
Doramos por ambas caras las piezas de Conejo, Salpimentamos y añadimos el Vino Blanco.
Una vez se haya reducido el Vino y el Conejo esté bien hecho y jugoso, retiramos del fuego.
TERMINADO DEL PLATO:
En un plato colocamos una cama de Verduritas Salteadas junto al Ajo Blanco y, sobre ellas, colocamos las piezas de Conejo. Decoramos con Perejil fresco.
_Miguel Ángel Mateos:
– Podemos añadir, en pequeñas cantidades, Hierbas Aromáticas a nuestro salteado para potenciar su sabor. Podemos utilizar Orégano, Romero, Tomillo,…
– También, para potenciar el sabor del plato, podemos añadir por encima del Conejo ya cocinado un refrito de Ajos bien picaditos.
– Para decorar podemos cambiar las ramitas de Perejil fresco por láminas de Almendras tostada.
