¿A quién no le apetece un desayuno de esos que te ponen las pilas o una buena merienda para continuar la marcha estudiando por ejemplo? Os animamos a que probéis esta receta y nos contéis cómo la habéis elaborado vosotros! 😉
60 min
10 min
4 pax
Fácil
Picamos los dientes de ajo finamente y los ponemos a confitar a fuego suave junto a 50 gr de azúcar y 25 cl de agua. Cuando estén blandos y tengamos un jarabe blanco, lo retiramos del fuego y reservamos.
En un recipiente añadimos los huevos, la leche, la mantequilla, el resto de azúcar, la pizca de sal, la harina tamizada y la levadura desmigada.
Con la ayuda de la batidora, trituramos bien hasta tener una mezcla homogénea. Debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.
Incorporamos nuestro jarabe de ajo confitado a la mezcla y lo removemos bien con una cuchara. Dejamos reposar 30 minutos fuera de la nevera.
Pasado ese tiempo, colocamos la sartén a fuego medio alto, rociamos con un poco de mantequilla por toda la sartén y vertemos cucharadas redondas de la mezcla, sin que se peguen entre sí (entre 3 y 4 tortitas, dependiendo del tamaño de la sartén).
Dejamos que se marque por un lado y le damos la vuelta con la ayuda de una espátula de madera y retiramos. Vamos haciendo hasta gastar la masa.
TERMINADO DEL PLATO:
7. Colocamos 6 tortitas a los largo de un plato llano y rociamos todas con una buena dosis de miel. Colocamos un cordón de nata montada por el centro y decoramos con fideos de chocolate.
CONSEJOS DEL CHEF:
– Podemos acompañar con crema de queso, con puré de mango…
– Podemos sustituir la miel por sirope de arce, jarabe de fresa, chocolate caliente, depende del gusto y las ganas de cada uno.
– Es una manera de empezar el día con una buena dosis de energía y también puede ser una buena merienda.
– Podemos realizar tortitas de diámetro pequeñas o grandes.
– Si dejamos actuar a la levadura correctamente, tendremos tortitas realmente jugosas.
– Podemos cambiar el sabor y el color de las tortitas si las hacemos de cacao, de coco, con otros ingredientes, como puré de frutas rojas…
