¡Buen día! ¿Hoy te sientes con ganas de preparar pan casero? Pues aquí te dejamos la receta de un delicioso pan de ajo, super saludable y entretenido de elaborar. ¡Qué lo disfrutes!
10 min
50 min
4 pax
Difícil
Pelar los 3 dientes de ajo, bien con un pelador de ajo o bien, metiéndolos en un tarro de cristal con
tapa y agitándolos con fuerza.
En una sartén poner el aceite y un ajo laminado, sofreír a fuego lento.
En un cazo hervir la leche y los dos ajos restantes, durante unos 10 minutos a fuego medio y
triturar.
Mezclar todos los ingredientes, (reservar un poco de leche para el final del amasado), menos la
levadura. Y amasar la mezcla.
Añadir la levadura con un poco de leche y terminar de amasar hasta conseguir una masa
homogénea.
Dejar reposar la mezcla unos 20 minutos, tapada con un plástico.
Dividir en el peso deseado (250 gramos) y bolear. De nuevo, dejarla reposar 10 minutos.
Extender la masa con un grosor de 1 cm, con los dedos y un poco de aceite.
Fermentar a una temperatura de 25º C o hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno a 200º C.
TERMINADO DEL PLATO:
Cocer en el horno a 200ºC unos 15 minutos para piezas pequeñas y 20 minutos para piezas grandes.
Una vez tenga un color dorado y esté hecho por dentro, sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos.
Después, lo podemos trocear y servirlo sólo o acompañado de un chorrito de aceite y una pizca de sal.
– Para esta receta podemos usar cualquier variedad de ajo. Dependerá de si buscamos un sabor
más intenso o más discreto. Nosotros hemos usado ajo morado para darle un sabor potente.
– La leche puede ser la que mejor te siente: desnatada, semi o entera. y con o sin lactosa. El pan va a salir rico de todas maneras. 🙂
